New Step by Step Map For проект столовой под ключ

New Step by Step Map For проект столовой под ключ

Blog Article

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Высокая скорость и качество мытья посуды имеют решающее значение для успешной работы. Виды посудомоечного оборудования включают:

Цены усреднены, это позволит рассчитать реальную итоговую стоимость.

К вспомогательному оборудованию относятся различные немеханические устройства, необходимые для хранения и обработки продуктов.

Столовая (бистро) — в таких заведениях нет официантов, поэтому важно правильно организовать линию раздачи. Она состоит из стойки для столовых приборов, охлаждаемого прилавка, мармита для вторых и первых блюд, холодильной витрины и места для кассира.

Если эти позиции в меню не УТП more info (уникальные торговые предложения) или «фишки» заведения, то лучше отказаться от них.

п. Такое оборудование можно разделить на витрины для напитков, суши-кейсы, кондитерские шкафы, витрины для мороженого.

И лучше не рассматривать б/у оборудование для систем кондиционирования, отопления и вентиляции.

В каждом из отделений можно готовить одновременно разные блюда (мясо и рыбу, выпечку и овощи, другое).

Кафе (ресторан). Список оборудования формируется после того, click here как ресторатор определится с выбором кухни и шеф-повар составит меню.

В зависимости от типа конструкции расстановка оборудования в столовой различают такие тепловые витрины:

Системы мотивации. Внедрение программ поощрения за эффективное использование оборудования и соблюдение санитарных норм стимулирует сотрудников к более ответственному отношению к своей работе.

Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

Для большинства заведений с кухней это основная техника. Тепловое оборудование для открытия кафе необходимо для приготовления горячих блюд и выпечки.